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米粉不光湖南有，带大家看一下岳池米粉，还有

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岳池米粉是四川省岳池市地方特色传统小吃。它有300多年的历史。大家都知道湖南人爱吃米粉，但很多人不知道四川岳池米粉也爱吃。它非常有名。当地人自己做米粉。早在康熙年间就有了。他们通常早餐吃得更多。岳池人用当地最好的米粉招待客人。

月池米粉在当地很多城市、大街小巷都开张了。当他们开业时，他们每天卖出数千份。最重要的是，月饼米粉不仅含有米粉，还有肥肠。加上猪肠等食材，一碗米饭，香喷喷的好吃。直到现在，每家商店都在蓬勃发展。

月饼米粉

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月池米粉有两种面条。一种是肉状的，叫肉面，一种是素面。对于不爱吃肉又爱吃米粉的人来说，就是开发了。它具有素食的味道，味道鲜美，口感柔软。不管在汤里泡多久，吃起来还是很有嚼劲的。它在口中很容易咀嚼，也很容易消化。年轻人或老人吃饭都没有问题。 .

月池米粉有八角、茴香等多种调味料，用水煮、煨熬成汤，再加入煮好的豌豆丁和自制花椒。油等调味料，一碗米粉摆在面前，这些调味料舀在上面。它们又辣又酸，开胃。它们一年四季都可以食用。夏天来一碗，会觉得很舒服，浑身都是汗。

月池人爱吃米粉是因为饭后吃米粉会让你精神焕发，尤其是在周末或节假日。许多年轻的朋友约会或大人带孩子出去旅游。如果他们玩累了，他们会在附近坐下。我在餐厅吃了一顿米粉，非常享受。

吃过米粉的人都知道里面的米线种类是不一样的。有的是干扇子，有的是泡过的扇子。如果是干扇，则需要提前用沸水浸泡。然后把骨头汤等所有材料倒在上面。如果是湿米粉，直接吃就行了。湿米粉适合老人吃。他们嘴巴不好，想吃好吃的。它们易于消化，基本上不需要咀嚼。

在锅将大骨头放入锅中，大火烧开，转小火炖至乳白色。大骨头必须用小火煨，通常需要一天或至少6小时。颜色和牛奶一样。这种骨汤滋补。

将新鲜米粉用冷水浸泡，将米粉用沸水煮沸，然后将米粉放入大碗中，加入红油、辣椒油、葱、姜、蒜等调味料，舀一大勺骨汤在上面，撒上葱花或香菜就可以吃了。

月池人也会自己加工一些肉丸子，比如海鲜丸子、牛羊肉字符等等，放在里面，配着包子吃特别过瘾，也可以直接来到一个大碗里，保存主食。，我很饱。

杜仲腰花

杜仲肾花是一种小炒，主要由杜仲和肾花两种材料制成，在四川这里很受欢迎。制作的菜肴金黄诱人，口感酥脆油润，营养丰富不油腻，腰子软糯爽口，风味独特。

材料：

猪肾（一定要买最新鲜的）、杜仲、青椒、葱、姜等

将杜仲放入一锅开水煮煮30分钟后，将猪腰子洗净切腰子，青辣椒去籽，切成片。

准备一些水淀粉, 放入腰子，加少许料酒和盐调味。腰子用水淀粉包好，然后用平底锅炸，这样既不吸油也不油腻。将肾脏煎至金黄色并变色。将它们取出并沥干油。

留一点锅内下油，放入切好的青椒炒软，然后倒入炒好的腰子翻炒均匀，加入调味料，也加入五香粉和白糖。

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