给大家推荐几种便宜又美味的海鲜, 真正海捕非养 - 大家杂志社投稿

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给大家推荐几种便宜又美味的海鲜, 真正海捕非养

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这个季节开海后，可供我们选择的海鲜品种琳琅满目。很多海产品如梭子蟹、黄花鱼、鲭鱼等都是可以大量养殖的，所以很多人买所谓的海捕，其实都是养殖的。推荐几种人工难以种植的海鲜，价格也很便宜。青岛当地的八梗芽（小芽）在当地很少栽培。价格在10元左右。回去煮 3 到 5 分钟，然后将它们浸入辣根或大蒜酱中。它绝对美味。

当地的牡蛎和虾，大小不一，价格10到25元，回家洗干净，放几个辣椒和几片姜，加点盐烧开水，然后把蚝和虾放进去，等锅烧开就可以了。新鲜又嫩。

图中的海瓜子、香喷喷的小蜗牛、毛茸茸的晚会。一般来说，市场里不起眼的地方都是一群叔叔阿姨摆的小摊子，都是他们从海里捞来的，10元和20元的费用足够两三个人吃。它们通常被制成辛辣和辛辣风味的菜肴，与葡萄酒相得益彰。

舌鱼、舌鱼是青岛当地养殖的，但是这个季节，市场上基本都是从海里捕来的。地方文化的时期比南方要长得多，所以即使是养殖的，也是南方的。味道很好。码头的渔民卖12元左右。把面条包起来在家炸，记得先腌制。

图中的带鱼是100%未开垦的。因此，购买养殖带鱼比上天更难。带鱼是一种生活在水面以下40~50米深处的深水鱼类。带鱼是一种生活在深海的鱼。水越深，压力越大。因此，带鱼内部的压力相当于深海中的压力。当带鱼被我们抓到时，因为外面空气的压力比带鱼低很多，当网出水的时候，因为空气中的压力太小，不能一下子承受这个压力，这使得鱼的内部变得致命。受伤，例如鱼鳔突然膨胀，会破裂并迅速死亡。

鲜带鱼渔民只卖5到7元左右（普通的，不是很大很宽的那种，大价15到25元）。带鱼外面的“鱼鳞”其实并不是鱼鳞，而是由一种叫做“银脂”的特殊脂肪形成的一层皮，是一种营养价值高、无臭无味的优质脂肪。食用后对人体极为有益，日后不要过度清洗带鱼。可以蒸也可以炖，最好用面条或蛋清炒。

图为我从码头买的章鱼。我回家后立即炸了几个。如果嫌麻烦，我就不包面直接炸了。整个屋子都充满了带鱼的清新香味。

当天带鱼的肉质就不多说了，入口处切丝，非常嫩。真正的平民海鱼，因为没有养殖，真正的野生深海鱼。所以，我每年都要在冰箱里储备十几斤章鱼。

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